Tokaj - Hungría

El Tokaji —también conocido históricamente como Tokay o Tocai— es una joya enológica de Hungría, originaria de la histórica región de Tokaj-Hegyalja, situada al noreste del país. Reconocido como uno de los vinos más antiguos y prestigiosos del mundo, el Tokaji debe su fama a los vinos dulces elaborados con uvas afectadas por la podredumbre noble (Botrytis cinerea), especialmente la variedad Furmint, que domina el viñedo regional. A esta uva se le suman otras como Hárslevelű, Sárgamuskotály y Zéta, todas ellas autorizadas bajo la Denominación de Origen Protegida.