Gran Enemigo Gualtallary 2021

(Mendoza) Argentina
Cosecha
2021
D.O.
Mendoza - Argentina
Bodega
El Enemigo
Varietales
Cabernet Franc , Malbec
Alcohol
13.5% vol.
Botella
75 cl
99 Parker
98 Suckling
98 Vinous
Gran Enemigo Gualtallary 2021

109,00 €

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Elaboración

Varietales:

85% Cabernet Franc, 15% Malbec

Descripción:

Reporte de Cosecha 2021

En general, la cosecha 2021 fue fresca y con un ligero aumento de las lluvias. Tuvimos un promedio de entre 15% y un 20% menos de grados-día que en 2020, y el clima, en general, fue ligeramente más fresco que el promedio. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con uvas de excelente calidad y sanidad. Gracias al clima fresco, los tintos alcanzaron una gran concentración y madurez de los hollejos, con un contenido moderado de azúcares y una acidez óptima.

Crianza:

Fermentación en hormigón, temperatura media: 23ºC. Maceración en frío durante 4 días. Maceración media de 26 días. 40% de racimos enteros. Cinco épocas de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última). Crianza de 15 meses en hormigón.

A la mesa

Tipo de vino:

Tinto

Nota de cata:

"Con una nariz inquietante, interior y sutilmente perfumada, su perfil aromático se expande incesantemente para abarcar todo tipo de complejidad herbácea y floral, combinando una intensidad vibrante con una elegancia suprema. En boca, la energía se completa con una sensación rica, sedosa, refinada y suavemente suculenta, que se libera en un final elegante, denso y glacial que ofrece igual medida de energía vertical y riqueza horizontal. El final se va consolidando de forma lenta pero constante, revelando una acidez brillante y taninos ultrafinos con una mayor aireación. No hay mejor ejemplo de la idoneidad del Cabernet Franc en el Valle de Uco, una combinación que se presenta aquí con una finura, profundidad y complejidad incomparables" - Robert Parker

Temperatura de servicio:

16ºC - 18ºC

Maridaje:

Carnes al horno, asado, pato, quesos curados.

La bodega

La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.

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