Gran Enemigo Red Blend 2021
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Elaboración
Varietales:50% Malbec, 30% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.
Descripción:Gold Medal – The Drink Business – The Global Malbec Masters 2025
Reporte de Cosecha 2021
En general, la cosecha 2021 fue fresca y con un ligero aumento de las lluvias. Tuvimos un promedio de entre 15% y un 20% menos de grados-día que en 2020, y el clima, en general, fue ligeramente más fresco que el promedio. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con uvas de excelente calidad y sanidad. Gracias al clima fresco, los tintos alcanzaron una gran concentración y madurez de los hollejos, con un contenido moderado de azúcares y una acidez óptima.
Fermentación en hormigón, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% racimos enteros. 5 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última). Añejamiento de 16 meses en hormigón.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:De capa muy alta redondeada por un seductor ribete de tono rubí. Nariz redonda, con aromas a cacao, piel de naranja y fruta roja. Notas mentoladas, especiadas y un elegante fondo herbáceo. En boca es fresco, de tacto distinguido con una gran armonía. Sus aromas persisten.
Temperatura de servicio:16ºC - 18ºC
Maridaje:Carnes rojas acompañadas de salsas de mostaza o barbacoa, pastas, paté de caza, tablas de queso.
La bodega
La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.
(Mendoza) Argentina 
