Semillón

La Semillón es una variedad blanca noble y versátil, originaria de Burdeos, célebre por su papel protagonista en los icónicos vinos dulces de Sauternes. Aunque durante mucho tiempo fue considerada una cepa secundaria, su verdadero potencial ha resurgido gracias a su capacidad para generar vinos complejos, elegantes y longevos. En combinación con Sauvignon Blanc o por sí sola, la Semillón puede ofrecer desde vinos secos y estructurados hasta dulces botritizados intensamente aromáticos, con notas de miel, fruta madura y tostados.