El Enemigo Semillón 2023
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Elaboración
Varietales:100% Semillón
Descripción:Reporte de cosecha 2023
Los vinos de 2023 estarán entre los de mayor potencial de guarda. Tras las heladas primaverales de octubre y noviembre de 2022, que provocaron una reducción generalizada de los rendimientos, el clima fue muy seco, con temperaturas ligeramente superiores a lo habitual. Los bajos rendimientos dieron como resultado una cosecha entre dos y cuatro semanas antes de lo normal. Los vinos son muy elegantes, con una acidez natural elevada y bajo contenido alcohólico. Su potente mineralidad y textura son las señas de identidad de este año.
Prensado y fermentado en barricas de roble usadas. Levaduras indígenas. Añejamiento de 15 meses en barricas de roble francés, 35% bajo velo. Barricas de 250 litros.
A la mesa
Tipo de vino:Blanco
Nota de cata:Exótico bouquet floral de fruta de hueso, mandarina, aceite cítrico y flores blancas secas da paso a un paladar redondo, untuoso, a la vez que vigorizante y tenso. El final mantiene esta tensión con una elegancia definida que no sacrifica la amplitud textural. Este es un magnífico ejemplo de la predilección del Valle de Uco por producir Semillón excepcionales. - James Suckling
Temperatura de servicio:6 ºC - 8 ºC
Maridaje:Pescados y platos nikkei. Carnes: asados, bondiolas y entrañas. Buena opción con postres y quesos.
La bodega
La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.
(Mendoza) Argentina 
