El Enemigo Chardonnay 2023

(Mendoza) Argentina
Cosecha
2023
D.O.
Mendoza - Argentina
Bodega
El Enemigo
Varietales
Chardonnay
Alcohol
13.0% vol.
Botella
75 cl
96 Suckling
94 Descorchados
93 Parker

23,50 €

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Elaboración

Varietales:

100% Chardonnay

Descripción:

Reporte de cosecha 2023

Los vinos de 2023 estarán entre los más aptos para el envejecimiento. Tras las heladas primaverales de octubre y noviembre de 2022, que provocaron una reducción generalizada de la producción, el clima fue muy seco con temperaturas ligeramente más cálidas. La baja producción provocó una cosecha de 2 a 4 semanas antes de lo habitual. Los vinos son bastante elegantes, con alta acidez natural y bajo contenido alcohólico. La potente mineralidad y la textura son las señas de identidad de este año.

 

Crianza:

En barricas de roble francés de 500 litros. Levaduras indígenas. Máx. Temperatura de 18ºC durante 40 días. Añejamiento de 12 meses en barricas de roble francés con velo.

A la mesa

Tipo de vino:

Blanco

Nota de cata:

Huele a frutos secos (avellanas y piel de almendras) y a fruta escarchada. En boca, la salinidad de la crianza biológica se deja sentir con sutileza sobre una base de cítricos confitados y algún tímido recuerdo tropical. Notas lácticas y tostadas envuelven un vino elegante, amplio y atípico.

Temperatura de servicio:

6 ºC - 8 ºC

Maridaje:

Lenguado a la meunière, quesos de oveja, queso de cabra.

La bodega

La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.

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