As Bravas Malbec El Cepillo 2018
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Elaboración
Varietales:95% Malbec, 5% Semillón
Descripción:Informe de cosecha:
«El Año Mendocino,» como lo llamamos. Tras una cosecha pequeña y fresca en 2017, a la que llamamos «El Año Bordelés» y un año pequeño, muy fresco y lluvioso en 2016, «El Año Bourguignon,» finalmente obtuvimos una cosecha típicamente mendocina: seca, fresca, soleada y con rendimientos moderados en todas las regiones, desde las altitudes más bajas hasta las más altas.
Fermentación en piscina de concreto, temperatura media de 26ºC. Maceración en frío durante 5 días, seguida de una infusión de 60 días con un mínimo movimiento. 30% de racimos enteros. Crianza de 64 meses en foudre viejo. Un año en botella.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:"Un clásico contemporáneo para medir el Malbec argentino, el As Bravas Malbec 2018 es un vino espectacular en todos los sentidos. Proviene de una parcela de 1,7 hectáreas de vides sin injertar plantadas en los suelos coluviales de piedra caliza de Cordón El Cepillo y contiene un 5% de Semillon coplantado. Se fermentó en piletas de hormigón con un 30% de racimos enteros y se sometió a una maceración de 23 días antes de madurar durante 64 meses en foudre italiano de 100 años. Desde el primer vertido, se percibe una sutil y dominante calidad en nariz, que evoluciona incesantemente en torno a un núcleo de frutos negros y una miríada de aromas sabrosos a especias secas, carbón, ceniza, regaliz, hierbas frescas y violetas. En boca, su complejidad parece infinita, combinando una textura densa y vibrante con una sofisticada sutileza y una elegancia suprema. Culmina con un final increíblemente largo, impactante, concentrado y cautivadoramente ligero, alargado aún más por un núcleo robusto y cargado de grafito y taninos ultrarrefinados que se expanden continuamente. Este es un vino atemporal de equilibrio sinfónico que debería ofrecer sin esfuerzo más de dos décadas de placer al beberlo." - Robert Parker
Temperatura de servicio:16ºC - 18ºC
Maridaje:Asados de carne
La bodega
La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.
(Mendoza) Argentina 
