Domaine Nico
La primera parcela Pinot Noir de altitud extrema del mundo. Un lugar inusual para el Nuevo Mundo con suelos de piedra caliza de origen aluvional y clima frío.
El viñedo lleva el nombre de Nicola, la hija de Laura Catena, cuyo nombre rinde homenaje a Nicola Catena, bisabuelo de Laura y fundador de la bodega Catena en 1902.
Laura ha estado enamorada de Pinot Noir desde sus primeros viajes a Francia cuando era adolescente.
Auto declarada francófila, Laura estudió francés durante toda la universidad. Ella tiene una obsesión de por vida con los autores Sartre y Camus, así como con el Louvre y el Centro Georges Pompidou, donde ha pasado innumerables horas.
Con Domaine Nico, Laura toma de Francia los nombres de las parcelas de vino y el concepto de terroirs individuales. Pero también juega con las palabras, para darle a Domaine Nico un toque contemporáneo.
Los vinos
Grand Mère y Grand Père tienen un tipo de elegancia y estilo clásico de Pinot Noir que concuerda con los nombres. «Abuela y Abuelo». Laura siente un profundo respeto por lo que los abuelos hacen por sus nietos, y quería honrar su amor y sabiduría con estos dos vinos.
El viñedo es antiguo, se sembró en Villa Bastías con clones Dijon en el año 1993. La parcela Grand Père es sombreada, lo que permite obtener vinos con delicados frutos rojos, alta acidez y mineral. La parcela Grand Mère recibe más sol, obteniendo vinos con taninos sedosos. La vinificación es tradicional y suave para estos delicados vinos. Los rendimientos son extremadamente bajos en ambos sitios debido a la edad del viñedo.
- Grand Mère: Aromas a frutos rojos, como cerezas y frutillas. A medida que se abre, una pequeña fruta negra combinada con un carácter especiado de pimienta negra y canela. Acidez media. Boca horizontal.
- Grand Père: Intensos frutos rojos, acidez media-alta. Taninos finos y sedosos. Final largo.
Una obra de la famosa novela erótica Histoire d’O de Pauline Réage: esta parcela hace un vino muy «sexy» y el nombre parecía apropiado. Tanto en La Savante como en Histoire d’A, utilizamos racimos enteros durante la fermentación para resaltar la textura de los vinos. La Savante es más mineral, vertical, con frutos rojos. Histoire d’A es más generosa debido a la mayor exposición al sol, con canela, clavo y una dulzura percibida por los suaves taninos.
«La Erudita» rinde homenaje a las mujeres académicas, que pueden ser femeninas y serias al mismo tiempo, como este vino.
- Histoire d’A: Fruta roja, especias y carácter herbal, como tomillo. Acidez media-alta. Ligeramente mineral y una boca vertical. Roble bien integrado. Taninos de textura granulada.
- La Savante: Fruta roja, mineral, con una reducción ligera y un toque cítrico. Piel de naranja. Carácter terroso. Alta acidez y bajo contenido alcohólico. Vino vertical. Taninos en capas.
Este viñedo ubicado en clima frío pertenece a Laura y su hermana Adrianna Catena. Este paraíso para Laura está rodeado de árboles y frutales, con majestuosas vistas de los Andes. Dentro del viñedo de 12 hectáreas, hay una casita con dos dormitorios pequeños y una cocina, donde Laura sueña pasar largas tardes leyendo libros. La casita se llama cariñosamente Château Laura.
- Le Paradis: Alta intensidad mineral como tiza, reducción leve y notas herbales. Pocos minutos después de su apertura, aparecen aromas a bayas. Roble sutil, integrado. Alta acidez. Taninos finos.
Para más información sobre Domaine Nico acceda aquí
Para comprar los vinos de Domaine Nico acceda aquí
