Domaine Nico Grand Mère Pinot Noir 2023

(Mendoza) Argentina
Cosecha
2023
D.O.
Mendoza - Argentina
Bodega
Domaine Nico
Varietales
Pinot Noir
Alcohol
13.3% vol.
Botella
75 cl.
94 Suckling
93 Atkin
92 Parker
Domaine Nico Grand Mère Pinot Noir 2023

27,04 €

3 disponibles

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Elaboración

Varietales:

100% Pinot Noir

Descripción:

«Oh, creen que son inteligentes ustedes los jóvenes, dijo ella, pero les diré: ustedes no saben nada.» – Las últimas palabras de mi abuela inglesa por William Carlos Williams

Ubicación del viñedo: Villa Bastías, Tupungato – Altura: 1.120 m.s.n.m.

Profundidad del suelo: 0,70 m de suelos arcillosos con grava en superficie.

Tipo de subsuelo: Piedras redondas aluvionales cubiertas de piedra caliza.

Crianza:

La parcela se fermentó en Roll-Fermentor y vasijas de 800 litros open-top. El porcentaje de racimo entero fue del 20%. La extracción se realizó manualmente con punch-down. La maceración duró 13 días y la fermentación maloláctica se llevó a cabo en barrica. El 100% de la parcela pasó por roble durante 8 meses (40% en foudre de 20 hl, 60% en barricas de tercer uso). Las barricas utilizadas fueron François Frères de grano extrafino de 228 litros, con tostado ligero, y el foudre fue de quinto uso, de roble francés..

A la mesa

Tipo de vino:

Tinto

Nota de cata:

Aromas a frutos rojos, como cerezas y frutillas. A medida que se abre, una pequeña fruta negra combinada con un carácter especiado de pimienta negra y canela. Acidez media. Boca horizontal.

La bodega

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