El Enemigo Cabernet Franc 2023

(Mendoza) Argentina
Cosecha
2023
D.O.
Mendoza - Argentina
Bodega
Bodega El Enemigo
Varietales
Cabernet Franc , Malbec
Alcohol
13.5% vol.
Botella
75 cl
94 Descorchados
93 Parker
91 Atkin

23,50 €

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Elaboración

Varietales:

90% Cabernet Franc, 10% Malbec

Descripción:

Reporte de cosecha 2023

Los vinos de 2023 serán algunos de los más longevos. Tras las heladas primaverales de octubre y noviembre de 2022, que provocaron una reducción generalizada en los rendimientos, el clima se mantuvo muy seco, con temperaturas levemente más cálidas de lo habitual. Los bajos rendimientos resultaron en una cosecha entre 2 y 4 semanas más temprana de lo normal. Los vinos se presentan muy elegantes, con una alta acidez natural y bajos niveles de alcohol. Mineralidad poderosa y gran textura son las características distintivas de esta añada.

Crianza:

Fermentado con levaduras indígenas a una temperatura máxima de 29ºC durante 20 días, seguida de una infusión suave durante 15 días con movimiento mínimo. Crianza de 15 meses en foudres (50%), barricas (25%) y tanques de concreto (25%).

A la mesa

Tipo de vino:

Tinto

Nota de cata:

De color rojo rubí con reflejos violáceos. Su aroma remite a especias dulces, intensidad alta, vainilla, madera de cedro, cassis, clavo, pimienta negra, grosellas y concentrado. En boca es un vino estructurado, elegante y persistente, con notas de fruta roja madura, final agradable, pimienta, entrada dulce y eucalipto.

Temperatura de servicio:

16ºC - 18ºC

Maridaje:

Carne de venado, quesos curados y rabo de toro

La bodega

La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.

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