Louis Roederer Cristal 2015
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Elaboración
Varietales:60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Descripción:«Vuelto hacia el futuro, Cristal no deja de revelar, a medida que envejece, diferentes facetas de su obra y de su personalidad» – Frédéric Rouzaud, Presidente Director General
En bodega, la precisión es el reflejo de esta búsqueda de excelencia; un 25% se vinifica en madera, sin fermentación maloláctica para preservar la pureza de la fruta, su brillo y su frescura. Y el tiempo hace su trabajo: de seis a siete años de crianza en rima seguido de seis a doce meses después del degüelle dan forma a una añada de Cristal. Cada nueva añada sigue revelando el carácter de Cristal, pero bajo un prisma diferente cada vez, como un caleidoscopio de sabores y texturas. Esta coloración cambiante renueva constantemente Cristal y cada vez, el amante del vino se alegra y se sorprende de descubrirlo bajo una luz nueva.
A la mesa
Tipo de vino:Champagne
Nota de cata:Unión perfecta de suavidad y concentración, con una madurez magistral, Cristal 2015 brinda intensos y deliciosos aromas con una energía extraordinaria y una vibración mágica. Es un champagne de eternidad con un temperamento calizo, sostenido por sus suelos, liberado del carácter soleado de la añada. En nariz se abren paso primero los aromas de fruta amarilla, almendras tostadas y siega de la Chardonnay, combinados con la jugosa fruta roja de la Pinot Noir. Les sigue la gran energía de la trama, su intensidad vibratoria que se torna en suave caricia, una textura sedosa donde afloran finos sabores de cítricos confitados y especias yodadas. El carácter calizo de la añada brota en una efervescencia tónica y vertical, con una frescura insistente, precisa y cincelada. El final se apoya en notas ligeramente amaderadas, vigorosas y salinas, dando al conjunto una sensación final de delicadeza y concentración. Cristal 2015 sigue siendo de una medida y un equilibrio soberanos, resonando con la dimensión caliza de sus suelos más que con el carácter soleado de la añada. Siempre plenamente Cristal, intensamente 2015, con un inmenso potencial de guarda... Para
Temperatura de servicio:10ºC
Maridaje:Marisco, aperitivos, pescado blanco y azul
