El Enemigo Syrah-Viognier 2021
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Elaboración
Varietales:92% Syrah, 8% Viognier
Descripción:Reporte de cosecha 2021
En general, la cosecha 2021 fue fresca y con un ligero aumento de las lluvias. Tuvimos un promedio de 15 a 20 % menos grados-día que en 2020, y el clima en general fue un poco más fresco que el promedio. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con uvas de excelente calidad y sanidad. Debido al clima fresco, los tintos lograron gran concentración y madurez de hollejos con azúcares moderados y acidez óptima
Levaduras indígenas. Máxima temperatura de 28ºC durante 15 días, con 20 días de maceración. Añejamiento de 16 meses en fudre (50%), barrica (25%), tanque de acero inoxidable (25%).
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Este vino combina la potencia del Syrah con la elegancia del Viognier. Expresivo con carácter floral y frutado. En boca es tenso y jugoso con un paladar vibrante. Es largo, fragante y complejo.
Temperatura de servicio:16ºC - 18ºC
La bodega
La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.
(La Mancha) España 
(Mendoza) Argentina 
(Heathcote) Australia 
