Castell d’Encús Taïka 2020

Cosecha
2020
Varietales
Alcohol
12.5% vol.
Botella
75 cl.
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Elaboración

Varietales:

50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon

Descripción:

«Queremos hacer vinos con un estilo muy claro, manteniendo la frescura como columna vertebral y huyendo de la sobre maduración y sobre extracción. Buscamos la elegancia y la sutileza, pero sin renunciar a la complejidad y redondez de los vinos. Sin lugar a dudas la uva juega, en este sentido, un papel principal.» – Raül Bobet

Taïka (magia en finlandés), espumoso ancestral de precisión, sin azúcar añadido en la segunda fermentación, de sauvignon blanc y semillon a partes iguales. Vino elegante, delicado, complejo y profundo, un rara avis ideal tanto para los amantes de las burbujas como para los recién llegados.

Crianza:

72 meses en botella sin degüelle

A la mesa

Tipo de vino:

Espumoso

Nota de cata:

Vino espumoso con notas de pastelería, pera fina y membrillo verde. Presenta una entrada en boca con burbuja fina y matices de manzana. Final largo y complejo, rico en matices.

Temperatura de servicio:

8ºC - 10ºC

Maridaje:

Aperitivo, marisco