Celler Kripta Franc Brut Reserva 2021
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Elaboración
Varietales:50% Macabeo, 20% Xarel·lo, 30% Parellada
Descripción:La añada 2021 fue lluviosa otoño/invierno, con un verano seco con temperaturas suaves, produciéndose una lenta maduración de la uva. Con un buen equilibrio de azúcares y acidez, dando vinos complejos, con cuerpo y afrutados.
Brut, ecológico, vendimia manual y con certificación vegana (vinificado con clarificantes de origen vegetal).
Vinificado con levaduras propias seleccionadas antes de la vendimia de cada variedad para preservar la expresión del suelo de origen. Fermenta cada variedad por separado con sus lías, 28 días a 16ºC. Segunda fermentación en botella con sus lías durante 3 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17ºC. El final de los años de crianza en las cavas, cuando se eliminan las lías de la botella y se coloca el tapón de corcho definitivo.
A la mesa
Tipo de vino:Espumoso
Nota de cata:Cava fresco, afrutado y ágil con notas de manzana verde, melocotón y nectarina.
Maridaje:Ideal para los aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres con fruta.
(Sant Sadurní d'Anoia) España 
