Protos Verdejo 2025
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Elaboración
Varietales:100% Verdejo
Crianza:Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aproximadamente 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).
A la mesa
Tipo de vino:Blanco
Nota de cata:Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante. En nariz destacan aromas cítricos, fruta blanca y herbáceos (hinojo y boj), típicos de la variedad Verdejo. Entrada en boca sorprendente por su frescura y fina acidez, a su vez con cuerpo y estructura aportado por la crianza sobre lías finas.
Temperatura de servicio:6 ºC - 7 ºC
Maridaje:Ideal con pescados blancos, atún, sushi, arroces con marisco, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
(País Vasco) España 
(Rheinhessen) Alemania 