Can Bas La Creu 2023
29,50 €
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Elaboración
Varietales:100% Sauvignon Blanc
Descripción:LA CREU recibe el nombre de uno de los símbolos que mejor identifican Can Bas: la cruz.
Confluencia entre el hombre, la tierra, la herencia y nuestros vinos.
Se elabora exclusivamente de Sauvignon Blanc, la variedad que nace de la parcela que lleva el mismo nombre.
Viticultura Ecológica.
Vendimia manual. La uva se recolecta en cajas pequeñas y se refrigera durante 24 horas a 10ºC. Sigue el control final de la uva, que pasa por la mesa de selección y el despalillado. Maceración pelicular en prensa previa al prensado, suave y con bajos rendimientos. Fermentación a temperatura controlada de 15ºC. El 35% del mosto se fermenta en bota nueva de roble francés de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable. Sigue una crianza de seis meses para incrementar la complejidad del vino resultante. Vino de guarda: óptima de dos años.
A la mesa
Tipo de vino:Blanco
Nota de cata:Amarillo pálido, límpido y capa media. Aromáticamente intenso, se presentan notas tropicales como el maracuyá y el mango, combinadas con notas a frutas mediterráneas dulces (melocotón de viña y albaricoque). Sutiles notas a tostados provenientes del roble nuevo. En boca es goloso, untuoso y fresco, con una acidez integrada. Aparecen definidas notas afrutadas del aroma. El final en boca es largo y persistente.
Maridaje:Una buena harmonía de un risotto, verduras especiadas, pescados blancos a la plancha o al horno, como la pularda a la catalana, guisada al vino blanco sobre un lecho de crema fresca de uvas.
(Rías Baixas) España 
(Rheinhessen) Alemania 
