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Cómo el Viñedo Adrianna se convirtió en el Grand Cru de Sudamérica
Tras enterarse del Juicio de París de 1976 y del auge de los vinos californianos, Nicolás Catena Zapata se preguntó: «¿Por qué no intentar elaborar un Grand Cru en Argentina?».
Su búsqueda lo llevó a la zona más alta y fría de Gualtallary, donde muchos expertos advertían que las uvas nunca madurarían. «Ahí es precisamente donde quiero plantar», afirmó. En 1992, el Viñedo Adrianna se plantó a 1450 metros sobre el nivel del mar.
«Todo comenzó cuando mi padre me acompañó en un viaje a Francia. Nos reunimos con un productor de Burdeos y le llevamos un Cabernet Sauvignon de Argentina», cuenta Laura Catena.
La respuesta no fue la que Nicolás esperaba. Sin embargo, fue sumamente motivadora. «Regresó de ese viaje y le dijo a su equipo que buscaran el lugar más frío de Mendoza».
Catena Zapata —y en particular su preciado viñedo Adrianna— es reconocido como uno de los viñedos más influyentes de Sudamérica y un referente en viticultura de altura.
«Este viñedo demostró al mundo que Argentina puede producir vinos con la calidad de los mejores del mundo», afirma Luis Reginato (Gerente del Viñedo).
Según Reginato, la combinación de latitud y altitud es particularmente singular. Comprender con precisión cómo influyen estas condiciones en el crecimiento de la vid y la calidad del vino se convirtió en una labor científica de décadas.
Según el Catena Institute of Wine, una mayor exposición a los rayos UV estimula a la vid a producir más componentes clave de calidad y complejidad en el vino.
El conocimiento que tenemos sobre el terruño único del viñedo Adrianna se debe al Catena Institute of Wine, fundado por Laura en 1995.
«La idea es comprender lo que sucede en este momento y preservarlo para el futuro», explica el Dr. Roy Urvieta. Su propia investigación sobre el Viñedo Adrianna y la región de Mendoza en general ha contribuido a demostrar que el terruño es científicamente medible.
El surgimiento de vinos de parcela específica marcó una nueva etapa para el vino argentino.
«El Viñedo Adrianna es ahora considerado el Gran Cru de Sudamérica, y vinos como River Stones Malbec y White Bones Chardonnay han hecho historia a nivel mundial al obtener la máxima puntuación de 100 puntos por parte de los críticos más prestigiosos», afirma Brad Meyer (Vicepresidente Senior de Marketing de Winebow).
«Durante siglos, se creyó que los viñedos más célebres solo existían en el Viejo Mundo. Luego, en la década de 1980, Nicolás Catena Zapata se propuso encontrar un viñedo argentino capaz de producir un vino a la altura de las expectativas».
«Su respuesta fue el Viñedo Adrianna, un viñedo de gran altitud en Gualtallary que muchos consideraban demasiado frío y extremo para la producción de vinos de alta calidad cuando se plantó en 1992».
Durante las siguientes tres décadas, el Viñedo Adrianna contribuyó a transformar la percepción del vino argentino.
A través de investigaciones pioneras, vinos de parcelas específicas como White Bones y White Stones, y un enfoque constante en el terruño, el viñedo cambió el enfoque, pasando de la variedad de uva al lugar de origen.
Hoy, el Viñedo Adrianna se erige como uno de los viñedos más influyentes del mundo.
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Artículo de SevenFifty Daily – The business and culture of drinks, por Caitlin A. Miller
4 de junio de 2026
