Gramona Imperial Brut 2019
25,95 €
60 disponibles
Envío en 2-3 días*
Garantía por rotura
Elaboración
Varietales:58% Xarel·lo, 33% Macabeu, 5% Parellada, 4% Chardonnay
Descripción:Una selección de parajes, escogidos para un vino único
Los viñadores de la asociación Aliances per la Terra trabajan de manera colectiva desde la voluntad de vivificar los suelos para conseguir una uva más expresiva, más concentrada y más compleja. La asociación, impulsada en 2015 por Gramona, comparte el compromiso de perseverar en las prácticas biodinámicas para integrar la viña en un paisaje donde la energía fluye, las fuerzas vitales están equilibradas y la calidad de la uva mantiene la excelencia año tras año. El arte del cupaje, consiste en hacer que los atributos de cada variedad se combinen entre ellos y creen la mejor versión posible del conjunto. La identidad de cada uno de los parajes cuidadosamente seleccionados y el equilibrio de su ensamblaje son lo que hace único y singular a Gramona Imperial.
Viticultura de terruño
Con el objetivo de mantener vivo su terruño, implementan prácticas vitícolas respetuosas con la viña. Preservan y protegen el carácter único y las características naturales de sus suelos, y reconocen su importancia en la calidad y singularidad de sus vinos espumosos. El trabajo artesanal en las viñas implica varias disciplinas, como la clasificación de suelos, la poda de respeto, la plantación en vaso, injertos en pie americano en la viña y poda en verde, entre otros. Cada una de estas técnicas empleadas en la viña requieren observación y dedicación constantes.
«El sello Aliances per la terra nos identifica como viticultores y elaboradores que seguimos practicas biodinámicas, tanto en la viña como en la bodega.»
Las cuatro variedades se vinifican separadamente para conseguir que cada una aporte su máximo potencial. Gramona Imperial, que empezó a elaborar la tercera generación de la familia, es la expresión del arte del cupaje. A la personalidad de cada variedad de uva, se añaden las características propias de las diferentes parcelas. Obtener el ensamblaje perfecto año tras año es un ejercicio de maestría, que bebe directamente de la tradición artesanal. Al hacer el degüello de cada una de las botellas, se realiza el dosage para aportar las elegantes notas características que lo han convertido en un clásico. Crianza de más de 50 meses.
A la mesa
Tipo de vino:Cava
Nota de cata:De color dorado pálido, en los aromas destacan la fruta blanca madura y un aire floral, además de tonos cítricos y recuerdos de bollería y mantequilla. En boca la cremosidad acompaña a una burbuja finísima y una frescura electrizante.
Maridaje:Jamón ibérico, carnes blancas y verduras asadas.
La bodega
La Bodega Gramona tiene el compromiso de trabajar de manera sostenible, respetando al máximo el medio ambiente en todo el proceso de elaboración de sus vinos, tanto en la viña como en la bodega.
La historia de su vino explica la personalidad de las generaciones que encabezan Jaume y Xavier Gramona y sus hijos, trabajando en el relevo generacional pausado y consciente.
Gramona forma parte de CORPINNAT, una Marca Colectiva de la Unión Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificado íntegramente en la propiedad.
(Corpinnat) España 
