De Bortoli Woodfired Heathcote Shiraz 2020
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Elaboración
Varietales:100% Shiraz
Descripción:Los vinos de leña son auténticamente Heathcote y están perfectamente elaborados para acompañar un chuletón a la parrilla. Atrevido, inquietante y delicioso.
Despalillado y fermentado a 25-30°C durante 7-10 días. Prensado y madurado en tinas y barricas durante 8 meses. Se trasiega y se airea periódicamente para ablandar el vino. Viñedos cuidadosamente seleccionados para lograr un equilibrio entre el peso y la madurez de la fruta. Se seleccionaron viñedos de varios viñedos de Northern Heathcote. Los antiguos suelos rojos del Cámbrico son ideales para vinos tintos serios y de frutos oscuros como este Shiraz.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Frutas densas de color rojo y azul, violetas y especias de oliva. Sabores maduros, lujosos, de frutas oscuras, especias silvestres, sensación sedosa. Auténticamente Heathcote. El estilo Woodfired es profundamente perfumado, rico, frutal y excelente para cocinar a la parrilla. Se puede consumir perfectamente ahora, para mayor complejidad y ablandamiento 3-4 años de guarda en buenas condiciones de conservación.
Temperatura de servicio:15ºC - 17ºC
Maridaje:Carnes a la parrilla, al carbón o pizza al horno de leña.
La bodega
La historia de la familia De Bortoli es una historia de determinación y triunfo que comenzó hace 90 años en una Europa devastada por la guerra y que ahora se cuenta, generaciones después, en toda Australia.
De Bortoli Wines es hoy una destacada bodega australiana con una rica historia que se remonta a 1928, cuando Vittorio De Bortoli, un inmigrante italiano, fundó la empresa en Nueva Gales del Sur, Australia. La bodega comenzó como un emprendimiento familiar modesto, con la producción de vinos para la comunidad italiana local.
A lo largo de los años, la familia De Bortoli se esforzó por expandir y modernizar la bodega, al tiempo que mantuvo su compromiso con la calidad y la tradición vinícola italiana. Un momento clave en la historia de la bodega fue la introducción de su emblemático vino dulce, el “Noble One Botrytis Semillon”, que se convirtió en un vino icónico en Australia y en todo el mundo.
(Mendoza) Argentina 
(La Rioja) España 
