Castell d’Encús Acusp 2021

Cosecha
2021
D.O.
Costers del Segre
Varietales
Pinot Noir
Alcohol
13.0% vol.
Botella
75 cl
95 Parker
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Castell d'Encús Acusp 2021

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Elaboración

Varietales:

100% Pinot Noir

Descripción:

Acusp deriva del latín «cuspis» y significa la cúspide de una montaña.

Esta palabra aparece en los primeros escritos que hacen referencia a este enclave. En la sierra de Encús, es donde se situan sus viñedos de Pinot Noir.

«Viticultura de jardinería, viñedos de alta densidad, suelos muy especiales y condiciones climáticas bastante extremas. Estos son ingredientes para este elegante Pinot Noir. La levadura salvaje de los lagares de piedra del siglo XII y una delicada elaboración del vino hacen el resto».

Crianza:

Vendimia manual en cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca, de sus viñedos situados en la cabecera de la sierra, a 1.000 m de altitud. El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

A la mesa

Tipo de vino:

Tinto

Nota de cata:

De color rojo frambuesa. En nariz es complejo, con notas finas de frambuesa, matices de violeta y ciertos tonos de bellota verde. En boca tanino suave, con notas de mora de montaña. Es un vino con mucho nervio y bastante largo. Añada muy fresca con gran capacidad de guarda que pide paciencia. Quien la tenga, disfrutará de todo su potencial.

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