Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2021

(Mendoza) Argentina
Cosecha
2021
D.O.
Mendoza - Argentina
Bodega
Catena Zapata
Varietales
Malbec
Alcohol
13.9% vol.
Botella
75 cl
100 Descorchados
99 Suckling
98+ Parker

250,00 €

3 disponibles

- +
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Elaboración

Varietales:

100% Malbec

Descripción:

El mejor Malbec de parcela de Catena

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, de 1.4 hectáreas, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas
calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizobacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

 

Crianza:

Fermentación 75% en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25% en foudres de roble. Máx. Temp. 25/30ºC. 8-13 días de maceración. Añejamiento de 15-18 meses en barricas de roble francés, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha.

A la mesa

Tipo de vino:

Tinto

Nota de cata:

Concentrado, acidez alta, suelos calcáreos, abundantes taninos, gran potencial de guarda y un extraordinario frescor. Vino austero, de taninos mucho más severos, como tiza. Los aromas del malbec aparecen en forma de guindas ácidas, pero también existe una buena cuota de aromas minerales, salinos, que le dan una interesante complejidad. La cosecha fresca 2021 no ha hecho sino exacerbar el carácter tenso y enérgico de este vino, de los mejores en una añada que ha sido excelente en Mendoza. Es la primera vez desde 2011, que este vino no tienen ninguna crianza en barrica ni madera, sino en tanques de concreto.

Temperatura de servicio:

16ºC - 18ºC

Maridaje:

Carnes de caza, asados.

La bodega

El compromiso de Nicolás Catena Zapata con la excelencia y la búsqueda constante de la perfección llevó a la creación de vinos de clase mundial que reflejaban el carácter único de los viñedos argentinos. Catena Zapata es conocida por su compromiso con los viñedos de altura en la región de Mendoza. Estos viñedos, situados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, proporcionan condiciones climáticas únicas que influyen en la calidad y el carácter de sus vinos. Uno de los hitos más importantes de la bodega fue la creación del vino «Catena Zapata Malbec Argentino» en 1994, que rápidamente se convirtió en un ícono de la industria del vino argentino y recibió elogios internacionales.

A lo largo de los años, Bodega Catena Zapata ha seguido innovando y expandiendo su gama de vinos, destacando la importancia de las variedades autóctonas argentinas como el Malbec y el Cabernet Sauvignon. La bodega también ha invertido en investigación y desarrollo en colaboración con reconocidos enólogos y agrónomos de todo el mundo para comprender mejor el potencial de sus viñedos y elaborar vinos que capturen la esencia de la tierra. En 1995 la Dra. Laura Catena, hija de Nicolás Catena Zapata, fundó el CIW (Catena Institute of Wine), la misión del cual se basa en el estudio de sus viñedos para seguir elevando la variedad histórica Argentina, el Malbec, y las regiones vitivinícolas del país por 100 años más, para elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.

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