Catena Appellation – Consulta & Paraje Altamira

La provincia de Mendoza es la región vitivinícola más importante de Argentina, con aproximadamente 167.704 hectáreas de viñedos, que representan el 70% de la producción del país. Para dar una perspectiva de estos números, la superficie plantada de Mendoza supera a las regiones de Burdeos, Borgoña y Napa juntas. La región o denominación geográfica Mendoza comprende 27 sub-regiones, que reciben el término legal de «Indicaciones Geográficas» (IGs). Las uvas empleadas en la elaboración de vinos etiquetados con una determinada Indicación Geográfica deberán provenir 100% de viñedos pertenecientes a dicha IG.

En la Borgoña, los vinos «Vins de Village» son los vinos que provienen de uvas cultivadas en determinadas comunas que dan el nombre a la denominación, como Volnay, Pommard, Meursault o Vosne-Romanée. De manera similar, los pueblos rurales de Lunlunta, Vista Flores, San Carlos, Tupungato, Agrelo y La Consulta dan su nombre a los hermosos viñedos históricos que los rodean. En Francia, los viñedos de estas comunas son pequeños, y por lo general pertenecen a los hermanos y primos de una misma familia. Esto se debe al código napoleónico, que establece que cuando muere una persona su tierra debe dividirse en partes iguales entre sus herederos. Como país latino, Argentina comparte el código napoleónico. La mitad de los viñedos en Mendoza son menores a cuatro hectáreas de tamaño y son propiedad de varios miembros de una familia. La vida en el campo de los pueblos rurales de Mendoza gira en torno al asado del sábado, con la familia y los amigos, la siesta diaria de la tarde y la visita a la iglesia los domingos, con alguna boda o bautismo ocasional. Los sabores de sus vinos Catena Appellation expresan la diversidad del terroir y las costumbres agrícolas históricas de estas familias locales.

Appellation La Consulta Malbec

Domingo Catena, abuelo de Laura, solía decir que cualquier Malbec podía ser mejorado agregando un poco de uva de La Consulta.

Esta es la expresión más clásica del malbec argentino de zona fría, oscuro, de taninos densos y dulces.

• Altitud: 1.095 msnm
• Temperatura promedio: 14,5ºC
• Promedio anual de lluvias: 220 mm
• Características del suelo: Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena, 10% limo, 10% arcilla)

La gran intensidad luminosa y las noches frías de esta región producen un vino que Domingo apreciaba por su profundo color violeta, su intenso aroma a frutos negros y sus taninos concentrados y sedosos. El vino negro de Don Domingo.

Appellation Paraje Altamira Malbec

El Catena Institute of Wine desempeñó un papel clave en el registro de Paraje Altamira como denominación oficial, por lo que está legalmente reconocido por el INV. El viñedo está lleno de piedras blancas gigantes que confieren buen drenaje a las plantas.

El resultado es un vino expresivo de un terroir único. Su sabor remite a frutas rojas y negras, de gran frescura y dulzor.

• Altitud: 1.000 – 1.300 msnm
• Temperatura promedio: 14,5ºC
• Promedio anual de lluvias: 150 mm
• Características del suelo: Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena, 10% limo, 10% arcilla)

La gran intensidad luminosa y las noches frías de esta región proporcionan un Malbec elegante, mineral, levemente especiado, de textura voluptuosa e intensos sabores.