D.V. Catena Tinto Histórico 2022
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Elaboración
Varietales:77% Malbec, 20% Bonarda, 3% Petit Verdot
Descripción:Domingo Vicente Catena fue famoso en la década de 1930 por su delicioso blend de profundo color oscuro. El vino se vendía en los más reconocidos bistrós de Buenos Aires como el mejor vino de la región de Mendoza. Dicho blend consistía en un corte de la mejor fruta proveniente de antiguas vides de Maipú y Rivadavia, al que solía añadir uvas tintas de intenso color oscuro cultivadas en el Valle de Uco.
D.V. CATENA TINTO HISTÓRICO, corte de Malbec, Bonarda y Petit Verdot, rinde homenaje a Don Domingo Vicente Catena, reconocido como un gran Maestro del Assemblage.
2-7 días de maceración en frío pre-fermentativa a menos de 10ºC para mayor extracción de aromas. 10-20 días de fermentación con maceración total de 4 a 12 días. Levaduras indígenas. Añejamiento: 8-14 meses en roble Francés. Selección de roble en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Honesta recreación en la que destaca la deliciosa fruta del malbec, la fuerza ligeramente rústica de la bonarda y el color y acidez de la petit verdot. Un autentico blend argentino disponible por fin para los amantes del vino. De un color cereza picota con ribete granate. Aromas a fruta negra, cacao, agradable en nariz, con recuerdos de sotobosque. En boca es un vino persistente, expresivo y voluminoso.
Temperatura de servicio:14ºC - 16ºC
Maridaje:Carnes
La bodega
El compromiso de Nicolás Catena Zapata con la excelencia y la búsqueda constante de la perfección llevó a la creación de vinos de clase mundial que reflejaban el carácter único de los viñedos argentinos. Catena Zapata es conocida por su compromiso con los viñedos de altura en la región de Mendoza. Estos viñedos, situados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, proporcionan condiciones climáticas únicas que influyen en la calidad y el carácter de sus vinos. Uno de los hitos más importantes de la bodega fue la creación del vino «Catena Zapata Malbec Argentino» en 1994, que rápidamente se convirtió en un ícono de la industria del vino argentino y recibió elogios internacionales.
A lo largo de los años, Bodega Catena Zapata ha seguido innovando y expandiendo su gama de vinos, destacando la importancia de las variedades autóctonas argentinas como el Malbec y el Cabernet Sauvignon. La bodega también ha invertido en investigación y desarrollo en colaboración con reconocidos enólogos y agrónomos de todo el mundo para comprender mejor el potencial de sus viñedos y elaborar vinos que capturen la esencia de la tierra. En 1995 la Dra. Laura Catena, hija de Nicolás Catena Zapata, fundó el CIW (Catena Institute of Wine), la misión del cual se basa en el estudio de sus viñedos para seguir elevando la variedad histórica Argentina, el Malbec, y las regiones vitivinícolas del país por 100 años más, para elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.
(Mendoza) Argentina 
