Vega Sicilia Único 2016
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Elaboración
Varietales:96% Tinto Fino & 4% Cabernet Sauvignon
Descripción:Todos los grandes vinos merecen ser degustados con tiempo. En especial un vino como Único, que ha pasado varios años madurando y que exige horas de atención pausada. Como suele decirse, las primeras impresiones cuentan, pero también las segundas, terceras y cuartas. Observar la evolución de este Único 2016 durante 24 horas fue como conocer a un nuevo amigo: cuando crees saber cómo es, aparece un rasgo inesperado de su personalidad que lo hace aún más interesante… o en este caso, más apetecible.
El ciclo vegetativo comenzó con algo de retraso debido a unas temperaturas inusualmente frescas que demoraron la brotación. A partir de ahí, el calor fue en aumento, como suele sr habitual en Ribera del Duero. Tras la floración, el calor se intensificó y una ola de calor a mediados de agosto provocó estrés hídrico en las viñas, que paralizaron momentáneamente la acumulación de azúcares en las uvas. El tiempo seco en septiembre permitió una maduración más lenta y uniforme y los rendimientos ligeramente más altos ayudaron a contener un perfil más opulento. La vendimia se llevó a cabo entre el 22 de septiembre y el 11 de octubre.
Envejecido en barricas y tinos de roble hasta su embotellado en mayo de 2022, dónde continuó madurando otros cinco años.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:La nariz de Único 2016 es refinada y compleja, con predominio de la fruta negra, aunque no está sola: aparecen también delicadas notas de arándanos y ese aroma inconfundible de un espresso recién hecho y listo para tomar sobre una de esas barras de zinc típicas de los bares. Con tiempo en copa, aparecen matices de enebro, naranja sanguina y lavanda silvestre, todos ellos muy bien definidos. En boca es de cuerpo medio, con taninos ligeramente granulados en la entrada que aportan estructura y auguran una larga guarda. La fruta negra se entrelaza con notas de moka y té Earl Grey, antes de dar paso a un final con un delicado recuerdo a tabaco, que se despliega con discreción e invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio:18ºC
La bodega
Hay quien piensa que el mito de Vega Sicilia surgió por ser un vino aristocrático, escaso, al alcance de algunos afortunados, un objeto de deseo que sólo unos pocos privilegiados podían disfrutar. Sin embargo, lo que muchos no saben, es que el verdadero origen del mito se encuentra en una historia de ilusión, compromiso y paciencia a orillas del Duero, a su paso por el corazón de Castilla, donde el río baña y alimenta una finca única y singular… casi mágica.
TEMPOS Vega Sicilia materializa una cultura de dedicación y paciencia, un espíritu honesto y riguroso. Una manera de entender la vida donde el respeto por el valor del tiempo, hoy más que nunca, está presente como eje central de su realidad.
(Castilla y León) España 
(Valle de Uco & Valle Norte) Argentina 
