Rioja Alta Gran Reserva 904 2015
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Elaboración
Varietales:90% Tempranillo, 10% Graciano
Descripción:Sutileza, elegancia, finura, delicadeza.
Seda.
Se inicia la vendimia por el Tempranillo y, 23 días más tarde, se recoge el Graciano de Montecillo. Trasportan toda la cosecha refrigerada en pequeñas cajas, preservando su integridad. Por primera vez, seleccionan ópticamente todas las uvas destinadas a este vino, grano a grano, elaborando solo aquellas con sus más estrictos parámetros de calidad. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante 21 días en depósitos, donde también tuvo lugar la fermentación maloláctica. En enero de 2016 eligen los mejores vinos para iniciar su crianza en barricas de roble americano de fabricación propia con una edad media de 4,5 años, donde permanecieron 4 años, trasegándose por el método tradicional cada 6 meses hasta su embotellado, en febrero de 2020.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:De capa media alta y con un elegante borde granate en el final de copa. Gran amplitud de aromas, destacando las notas de fresa silvestre, cereza roja, ciruela, zarzamora y arándano rojo combinan con los aromas de tabaco, brioche, café molido, caramelo, cedro y flor de canela. En boca sobresale por el elegante equilibrio entre el alcohol y la acidez, la frescura y sus taninos pulidos y amables que otorgan un refinado paso por boca. Su retrogusto, fino, delicado y muy largo, que el tiempo en botella continuará redondeando, haciendo de este nuevo Gran Reserva 904 un vino con una gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio:17ºC
Maridaje:Todo tipo de carnes y guisos, pescados condimentados, postres con cobertura de chocolate o frutos rojos. Perfecto como copa de sobremesa.
(Mendoza ) Argentina 
(Ribera del Duero) España 
