Milsetentayseis Tinto 2020
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Elaboración
Varietales:Tinto Fino & Albillo
Descripción:Milsetentayseis es Fuentenebro. Un entorno singular en la Ribera del Duero que eleva la viticultura por encima de los 1.000 metros de altitud. El mesclima y la biodiversidad extraordinaria de la zona marcan el carácter distintivo y la identidad propia de cada pequeña parcela. Los suelos de texturas complejas aportan una extraordinaria riqueza mineral donde el cuarzo, el feldespato y la mica son los protagonistas.
Milsetentayseis es un vino con la personalidad propia de su origen. Es la interpretación de un entorno singular donde el viñedo se esconde entre valles, peñas y hoyadas.
La uva fue recolectada manualmente tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Posteriormente, en bodega, se realiza una doble selección: de racimo y baya. En su elaboración, se otorga especial relevancia a la materia prima y su procedencia de tal manera que cada parcela se vinifíca por separado. Se busca potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo. Para ello en bodega se cuenta con diferentes formatos para la vinificación: desde microvinificaciones de seiscientos litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas de barro. 18 meses de crianza en barricas y foudres de roble francés y 12 meses de crianza en botella antes de salir al mercado. El vino, para una mayor protección, contiene sulfitos.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Maridaje:Cordero
(La Rioja) España 
(Valle de Uco & Valle Norte) Argentina 
