Marc de Cava de Gramona
25,50 €
6 disponibles
Envío en 2-3 días*
Garantía por rotura
Elaboración
Varietales:Xarel·lo & Parellada
Descripción:Josep Lluís Gramona Batlle tiene el mérito de ser el primer elaborador de Marc de Cava del país. Inició este proyecto en la década de los setenta, utilizando para ello la destilación de orujo y las «madres del cava» procedentes de los descorches manuales.
Se trata de un destilado de las «madres de cava» provenientes de la larga crianza de los cavas de Gramona criados con tapón de corcho. El Marc y Licor de Gramona guardan escrupulosamente todas las normativas que dicta la legislación de destilado de orujos.
Envejecido en roble francés y en castaño por separado las holandas y el orujo provenientes de los hollejos de sus uvas. Otra parte de las holandas se envejecen en inoxidable hasta 2 años.
A la mesa
Tipo de vino:Destilado
Nota de cata:Amplia paleta aromática y gustativa. Gran sensación de fruta madura, como el albaricoque y el níspero, entrelazada con notas más dulces como la miel, la mermelada de naranja amarga y el caramelo. Recuerdo de hierbas Mediterráneas, la camomila, los anisados y la piel de limón que aportan frescura. En boca es denso y contundente de paso aterciopelado. De final dulce y largo en el que el alcohol se encuentra elegantemente integrado.
Maridaje:Panellets, mazapán, tocino de cielo, frutas cristalizadas, bizcochos navideños, panettone y carquiñoles.
La bodega
La Bodega Gramona tiene el compromiso de trabajar de manera sostenible, respetando al máximo el medio ambiente en todo el proceso de elaboración de sus vinos, tanto en la viña como en la bodega.
La historia de su vino explica la personalidad de las generaciones que encabezan Jaume y Xavier Gramona y sus hijos, trabajando en el relevo generacional pausado y consciente.
Gramona forma parte de CORPINNAT, una Marca Colectiva de la Unión Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificado íntegramente en la propiedad.
