Catena Appellation Paraje Altamira Malbec 2024
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Elaboración
Varietales:100% Malbec
Descripción:Familia vitivinícola desde hace más de 120 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. En la década de 1950, Don Domingo Catena comenzó a emplear Malbec proveniente de viñedos de Altamira, en el Valle de Uco. La gran intensidad luminosa y las noches frías de esta región proporcionan un Malbec elegante, mineral, levemente especiado, de textura voluptuosa e intensos sabores.
Reporte de cosecha 2024
La añada 2024 es la que sueñan los viticultores y enólogos. El clima fue templado y, aunque las temperaturas medias generales fueron cálidas, no hubo olas de calor. La alta humedad y las importantes nevadas en los Andes durante el invierno dieron como resultado viñas sanas con un ligero estrés hídrico. La vendimia se retrasó entre 10 y 14 días con respecto al año anterior, lo que se traduce en una maduración lenta y vinos equilibrados.
Maceración en frío de 3 a 8 días a menos de 10ºC para extraer aromas. Luego, el jugo se fermenta durante alrededor de 12-18 días con una maceración total de aproximadamente 4-10 días. Crianza de 11-13 meses en barrica 100% roble francés. De segundo y tercer uso.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Profundo color violeta con reflejos púrpuras. La nariz ofrece aromas concentrados de frutos maduros rojos y negros con delicadas notas florales. La boca es rica y concentrada. El acabado presenta taninos bien integrados con una acidez brillante y una buena mineralidad que le da al vino una longitud excepcional y dan fama a los vinos de Altamira.
Temperatura de servicio:14ºC - 16ºC
Maridaje:Ragout de ternera, secreto ibérico, ternasco asado
La bodega
El compromiso de Nicolás Catena Zapata con la excelencia y la búsqueda constante de la perfección llevó a la creación de vinos de clase mundial que reflejaban el carácter único de los viñedos argentinos. Catena Zapata es conocida por su compromiso con los viñedos de altura en la región de Mendoza. Estos viñedos, situados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, proporcionan condiciones climáticas únicas que influyen en la calidad y el carácter de sus vinos. Uno de los hitos más importantes de la bodega fue la creación del vino «Catena Zapata Malbec Argentino» en 1994, que rápidamente se convirtió en un ícono de la industria del vino argentino y recibió elogios internacionales.
A lo largo de los años, Bodega Catena Zapata ha seguido innovando y expandiendo su gama de vinos, destacando la importancia de las variedades autóctonas argentinas como el Malbec y el Cabernet Sauvignon. La bodega también ha invertido en investigación y desarrollo en colaboración con reconocidos enólogos y agrónomos de todo el mundo para comprender mejor el potencial de sus viñedos y elaborar vinos que capturen la esencia de la tierra. En 1995 la Dra. Laura Catena, hija de Nicolás Catena Zapata, fundó el CIW (Catena Institute of Wine), la misión del cual se basa en el estudio de sus viñedos para seguir elevando la variedad histórica Argentina, el Malbec, y las regiones vitivinícolas del país por 100 años más, para elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.
(Valle de Uco & Valle Norte) Argentina 
