Recaredo Terrers Brut Nature 2019
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Elaboración
Varietales:57% Xarel·lo, 25% Macabeo, 17% Parellada, 1% Monastrell
Descripción:«Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. La expresión más sincera y mediterránea de nuestro paisaje»
Fermentación en depósito de acero inoxidable y barrica de roble usada. Segunda fermentación con mosto ecológico. Larga crianza con tapón de corcho natural. Degüelle manual sin congelar. Mínimo de 34 meses en las cavas.
A la mesa
Tipo de vino:Espumoso
Nota de cata:Intenso, marcado por aromas elegantes de larga crianza que remiten a torrefactos y confitería. En boca es cremoso y agradable acompasado por el efecto del carbónico finísimo y sumamente integrado, que ofrece una delicada textura de terciopelo. Fresco con un paso de boca amplio y posgusto persistente.
Temperatura de servicio:8ºC - 10ºC
Maridaje:Marida con materias primas y platos elaborados. Sushi, paellas y risottos, jamón ibérico, foie y quesos maduros. En mesa es un gran aliado de gambas, langostinos pulpo. Pescados como el rodaballo, el lenguado o el tartar de atún harmonizan a la perfección.
(Corpinnat) España 
