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Elaboración
Varietales:
95% Mencía, 5% Alicante Bouschet
Crianza:
Fermentación maloláctica durante 2 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados. Posteriormente, crianza de 10 meses en barricas de roble francés y, antes de ser embotellado, es filtrado y clarificado.
A la mesa
Tipo de vino:
Tinto
Nota de cata:
De color rojo picota con ribete violáceo, oscuro. Nariz de intensidad alta, con aromas a clavelinas, violetas, frutillos rojos y notas ahumadas. En boca es un vino mineral y aterciopelado, goloso. De cuerpo medio y persistente final.
Temperatura de servicio:
16ºC - 18ºC
Maridaje:
Embutidos y jamón, pasta, carnes rojas, quesos azules
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