El Puntido 2021
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Elaboración
Varietales:100% Tempranillo
Crianza:Método tradicional de uvas despalilladas. Maceración pre-fermentativa a 6ºC durante 5 días. Remontados suaves con ligera aireación favoreciendo la fermentación que se realiza con levaduras autóctonas. Posteriormente una maceración post-fermentativa con los hollejos durante 9 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés nuevo y 6 meses en depósito.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Color rojo cereza picota. Muestra una nariz sutil con frutas maduras y jugosas con finas notas lácteas, maderas nobles, especias, cerezas en licor, sobre un fondo sugerente y evocador. En boca es estructurado y fino a la vez que intenso.
Temperatura de servicio:16ºC - 18ºC