El Enemigo Chenín 2021
23,50 €
Elaboración
Varietales:100% Chenín
Descripción:El nuevo Chenín Blanc 2021, procede del viñedo de Los Árboles, sobre suelos profundos de carbonato cálcico y arcilla roja.
Las viñas tienen casi 50 años y están plantadas en parral (pérgola).
Fermentación en piscinas de concreto con levaduras indígenas durante 40 días a una temperatura máxima de 18ºC. Sin paso por barrica y embotellado sin clarificar y sin filtrar.
A la mesa
Tipo de vino:Blanco
Nota de cata:"Turbio, con un carácter ligeramente reductivo. Todavía es muy joven y primario, floral, de baja graduación con precisión. De cuerpo medio y con un paladar punzante y un final completamente seco, muy sabroso, casi salado" - Robert Parker
Temperatura de servicio:8 ºC - 10 ºC
La bodega
La Bodega El Enemigo, co-fundada por Alejandro Vigil, es un testimonio de pasión, dedicación y compromiso con la excelencia en la producción de vinos de calidad excepcional. Esta bodega argentina, situada en Maipú en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, es reconocida tanto por su innovación enológica como por su respeto por la tradición vitivinícola.