Catena Zapata Nicasia Vineyard 2020
79,50 €
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Elaboración
Varietales:100% Malbec
Descripción:La misión de la familia Catena Zapata es elaborar vinos de gran profundidad, imposibles de olvidar; vinos que reflejen el carácter único de cada planta en particular, dentro de los viñedos históricos de la familia Catena. Nicolás y Laura Catena han desafiado los límites para el cultivo de la vid, plantando el Viñedo «Adrianna», al pie de los Andes, a una altura de casi 1.500 msnm – es decir, han sido pioneros en este desafío, identificando los mejores microclimas de montaña, para seleccionar luego las vides de Malbec de mayor calidad.
Su visión ha consistido en descubrir estos lugares mágicos dentro de cada uno de los viñedos de la familia Catena, los cuales ofrecen la mejor expresión del terruño. El cultivo y cuidado manual de estos lotes ha permitido identificar aquellas plantas que, en forma consistente, producen la mejor fruta. Dichas plantas son marcadas en el viñedo con una cinta roja, que indica el cuidado especial que se debe prestar a las mismas. Cosechadas por separado, en diferentes momentos, estas plantas «Zapata» conforman el origen de los vinos de Catena Zapata.
Maceración en frío por 5 a 9 días (10% racimos enteros). Fermentación en barriles nuevos de roble francés de 225 a 500 litros durante alrededor de 18 a 22 días, con una maceración total de aprox. 23 a 29 días. Anejado durante 16-21 meses en barricas de roble francés.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Reporte de cosecha: El verano de 2019 comenzó con temperaturas más cálidas de lo habitual, refrescando luego en febrero. La disminución de la nieve en los meses de invierno provocó escasez de agua, por lo cual obtuvimos rendimientos visiblemente más bajos. Los enólogos no recuerdan una cosecha tan temprana como esta. Las zonas de clima frío en altitudes extremas otorgan vinos de gran concentración, con intensos aromas y alta acidez.
Temperatura de servicio:16ºC - 18ºC
Maridaje:Ternera con setas, carnes de caza, ciervo y jabalí.
La bodega
El compromiso de Nicolás Catena Zapata con la excelencia y la búsqueda constante de la perfección llevó a la creación de vinos de clase mundial que reflejaban el carácter único de los viñedos argentinos. Catena Zapata es conocida por su compromiso con los viñedos de altura en la región de Mendoza. Estos viñedos, situados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, proporcionan condiciones climáticas únicas que influyen en la calidad y el carácter de sus vinos. Uno de los hitos más importantes de la bodega fue la creación del vino «Catena Zapata Malbec Argentino» en 1994, que rápidamente se convirtió en un ícono de la industria del vino argentino y recibió elogios internacionales.
A lo largo de los años, Bodega Catena Zapata ha seguido innovando y expandiendo su gama de vinos, destacando la importancia de las variedades autóctonas argentinas como el Malbec y el Cabernet Sauvignon. La bodega también ha invertido en investigación y desarrollo en colaboración con reconocidos enólogos y agrónomos de todo el mundo para comprender mejor el potencial de sus viñedos y elaborar vinos que capturen la esencia de la tierra. En 1995 la Dra. Laura Catena, hija de Nicolás Catena Zapata, fundó el CIW (Catena Institute of Wine), la misión del cual se basa en el estudio de sus viñedos para seguir elevando la variedad histórica Argentina, el Malbec, y las regiones vitivinícolas del país por 100 años más, para elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.
(Mendoza) Argentina 
