Cabina’56 Reserva Chardonnay 2021
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Elaboración
Varietales:85% Chardonnay, 15% Otras variedades
Descripción:«CABINA 56» conmemora la primera camioneta propiedad de Vicente Aresti A., que utilizó durante muchos años durante cada cosecha. Este camión tenía un gran distintivo, su gran cabina, por lo que desde el principio le llamaban «CABINA».
El 20% de la mezcla total se guarda en barricas de roble francés y se somete a fermentación maloláctica.
A la mesa
Tipo de vino:Blanco
Nota de cata:Color amarillo pajizo con tonos verdosos muy claros. En nariz destacan aromas a frutos tropicales que se funden con sutiles toques de piña y plátano. Acompañan notas untuosas y avainilladas provenientes de la guarda en barricas de roble francés. El paladar destaca por su cremosidad y complejidad sin por ello perder su frescura o acidez.
Temperatura de servicio:6 ºC - 8 ºC
Maridaje:Salmón, quesos blancos, ensaladas y sushi.
La bodega
La historia de la bodega se remonta a 1951, cuando Don Vicente Aresti Astica, un inmigrante de origen vasco, fundó la bodega como “Bodegas y Viñedos de Aguirre”. Inicialmente, se dedicaba a la producción de vinos a granel, pero con el tiempo, la familia Aresti se comprometió a elevar la calidad de sus vinos y a expandir sus viñedos.
En la década de 1980, bajo la dirección de Eduardo Aresti López, se inició un proceso de modernización y expansión de la bodega. Se adquirieron nuevas tierras y se plantaron viñedos en las zonas vitivinícolas más destacadas de Chile, como el Valle de Curicó y el Valle de Colchagua. Esto permitió a Aresti Chile Wine diversificar su cartera de vinos y producir vinos de alta calidad que reflejaban las características únicas de cada región.
(Mendoza) Argentina 
