Cabina’56 Reserva Cabernet Sauvignon 2020
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Elaboración
Varietales:85% Cabernet Sauvignon, 15% Otras variedades
Descripción:«CABINA 56» conmemora la primera camioneta propiedad de Vicente Aresti A., que utilizó durante muchos años durante cada cosecha. Este camión tenía un gran distintivo, su gran cabina, por lo que desde el principio le llamaban «CABINA».
Las uvas cosechadas a mano son llevadas a la bodega donde se inicia el proceso de fermentación en estanques de acero inoxidable a 25ºC. El 80% del vino se guarda en barricas de roble de distintos usos durante 6 a 8 meses.
A la mesa
Tipo de vino:Tinto
Nota de cata:Color rojo con matices azul oscuro. En nariz se aprecian aromas de pimiento verde, frutos rojos y ciruelas maduras que se mezclan con toques café y vainilla. El paladar es firme, con una estructura tánica que le confiere carácter y un final de boca largo y persistente.
Temperatura de servicio:15ºC - 17ºC
Maridaje:Pastas y carnes tales como lasaña, ravioles, fettuccine, ternera y vacuno, además de quiches, verduras grilladas y queso Cheddar.
La bodega
La historia de la bodega se remonta a 1951, cuando Don Vicente Aresti Astica, un inmigrante de origen vasco, fundó la bodega como “Bodegas y Viñedos de Aguirre”. Inicialmente, se dedicaba a la producción de vinos a granel, pero con el tiempo, la familia Aresti se comprometió a elevar la calidad de sus vinos y a expandir sus viñedos.
En la década de 1980, bajo la dirección de Eduardo Aresti López, se inició un proceso de modernización y expansión de la bodega. Se adquirieron nuevas tierras y se plantaron viñedos en las zonas vitivinícolas más destacadas de Chile, como el Valle de Curicó y el Valle de Colchagua. Esto permitió a Aresti Chile Wine diversificar su cartera de vinos y producir vinos de alta calidad que reflejaban las características únicas de cada región.
(Mendoza) Argentina 
