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Vino Tinto Argentino Gran Enemigo El Cepillo Cabernet Franc
 
Vino Tinto Argentino Gran Enemigo El Cepillo Cabernet Franc
 

Vino tinto crianza

 
Bodega Aleanna
 
Denominación de origen: Mendoza - Argentina
 
Cosecha: 2018
 
100,83€ (iva incluído)
 
 

Uvas:

85% Cabernet Franc, 15% Malbec

Crianza:

Fermentación en barricas de roble francés de 2º y 3º uso. Maceración en frío durante 5 días. Maceración durante 23 días, 30% de todo el montón. Temperatura de 26ºC. La cosecha se realiza en 5 tiempos distintos (1,5 meses entre la primera y la última).


Añejamiento de 15 meses en foudres.

Graduación alcohólica:

13,5% vol.

Botella:

75 cl.

Nota de cata:

Vino austero y bien definido, con una intensa mineralidad que recuerda a las gravas y al grafito. Existen rastros tostados y especiados del roble, pero siempre sutiles, acompañados de una extraordinaria jugosidad y una vibrante acidez. Es profundo y corpóreo en el paladar, con sabores de fruta negra y refrescantes tonos herbáceos y de hojas frescas de tabaco. Emocionante desde la primera hasta la última gota, se tornará aún más bello si cabe con algo de tiempo en botella

Maridaje:

Estofados, asados, parrilladas, cordero, carne a la brasa

Curiosidades:

97 puntos James Suckling


96 Puntos Tim Atkin


97 Puntos Descorchados

Descripción:

El Gran Enemigo El Cepillo Cabernet Franc es un perfecto ejemplo del saber hacer de Alejandro y Adrianna. Se trata de uno de los dos nuevos cabernet franc de pago elaborados por primera vez con las uvas de la cosecha 2012. El lugar donde arraigan las cepas que producen las uvas de este vino será, en breve, declarado denominación de origen en sí mismo, dadas las enormes bondades y particularidades de su terruño. Situado en el distrito de San Carlos, en el Valle de Uco, a 1450 metros de altitud, sus suelos aluviales de origen glaciar combinan granito rosa y caliza de origen marino.


Viñedo Pampa El Cepillo, San Carlos. Altitud de 1300 msnm (8000 plantas por hectárea).


Suelo coluvial con calizas marinas en el fondo.

 
 
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