Uvas: 100% Palomino fino Graduación alcohólica: 18,0% vol. Botella: 0,75 L Nota de cata: De color amarillo ambarino.
En nariz remite a aromas de Manzanilla, flores, frutos secos y caramelo.
En boca es complejo, seco, con una acidez equilibrada y un final largo. Maridaje: Aperitivos, sopas y alcachofas.
Servir entre 12ºC y 14ºC Curiosidades: 92 Puntos Robert Parker
90 Puntos Peñín
17.5 Puntos Jancis Robinson
*Contiene sulfitos Descripción: Valdespino es una de las casas jerezanas más antiguas y propietaria de uno de los pagos más privilegiados de Jerez, Macharnudo Alto, unos viñedos emblemáticos que esta bodega ha cultivado durante siglos. Conocida por su estilo tradicionalista, es de las pocas que elaboran según el clásico sistema de fermentación en botas, con crianza biológica bajo velo de flor.
Valdespino Amontillado Tío Diego es un singular amontillado, fino y elegante que no se ha encabezado por segunda vez, sino que su graduación se ha alcanzado de forma natural con su crianza. Un amontillado viejo y complejo. | 
Cava
