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Cava Raventós i Blanc de Nit Brut Reserva Rosé
 
Cava Raventós i Blanc de Nit Brut Reserva Rosé
 

Vino espumoso reserva

 
Raventós i Blanc
 
Denominación de origen: Cava
 
Cosecha: 2018
 
17,55€ (iva incluído)
 
 

Uvas:

39% Macabeu, 40% Xarel·lo, 15% Parellada y 6% Monastrell

Crianza:

Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósferacontrolada con nieve carbónica. Prensado lento a bajaspresiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primerafermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturacontrolada, separando variedades y tipos de suelos.Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianzamínima de 18 meses en botella. Añadimos licor de expedicióndel vino base con azúcares Eco. Fecha de degüelle indicada enla contra etiqueta.

Graduación alcohólica:

12,0% vol.

Botella:

0,75L

Nota de cata:

De Nit se muestra pálido y burbujeante en copa, con un delicado color rosado que no consigue disimular la verdadera alma de vino blanco de este gran espumoso. A cada sorbo se siente el carácter de la región, la austeridad y la franqueza de un paladar seco y mediterráneo. Su nariz es deliciosamente perfumada, sutil y elegante, con aromas anisados que recuerdan el hinojo silvestre, y toques florales de pétalos de rosas. La transparencia de los suelos calcáreos y el ligero apunte amargo de su final, debido probablemente a las pieles de la monastrell, redondean un vino sabroso y equilibrado que figura en el listado de burbujas preferidas de cualquier aficionado que haya tenido oportunidad de catarlo.

Maridaje:

Aperitivos, calamares a la plancha, aves asadas

Curiosidades:

Cava de Paratge

Descripción:

“Buscando el color encontré el Monestrell de la parte oeste del Serral, que nos aporta complejidad sin perder frescor” Pepe Raventós

 
 
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