Uvas: 35% Macabeu, 55% Xarel.lo y 10% Parellada Crianza: 36 meses de media de crianza en sus lías Graduación alcohólica: 12,0% vol. Botella: 0,75 L Nota de cata: El Reserva de la Familia no es un cava que pueda someterse a un frío análisis organoléptico. Porque se asocia a grandes momentos: brindis, celebraciones, aniversarios...
Tanto es así que ha conseguido instalarse en nuestra memoria sensorial en el mismo plano que los venerados guisos de nuestras abuelas. Con una salvedad: si el sabor de aquellos entrañables bocados sólo perdura en el recuerdo; la emoción de volver a disfrutar del Reserva de la Familia estará siempre a mano. Maridaje: Armoniza perfectamente con arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa. También resulta ideal acompañando postres. Descripción: Nuestro cava más conocido es un Brut Nature elaborado a partir del mosto flor de uvas de nuestras fincas de Espiells (Can Rius), La Cuscona y Mediona. Se caracteriza por su brillante color dorado pálido. Con una paleta aromática rica y elegante, con un desarrollo que se inicia en notas de frutas blancas maduras y luego da lugar a los matices propios de la crianza: panadería, tostados, especias… El paso por boca es tremendamente seductor, ofreciendo frescura, agradable textura y un largo final en el que aparecen otra vez los recuerdos aromáticos de frutas blancas. |
Cava
