Uvas: 100% Tempranillo Crianza: 36 meses de crianza en barricas de roble y 24 meses mínimo de crianza en botella. Graduación alcohólica: 14,5% vol. Botella: 75 cl. Nota de cata: Color: elevada capa, aspecto brillante y tonalidad granate
en el núcleo. El ribete muestra tono picota.
Nariz: complejo cuadro de aromas cuyo conjunto nos
da un vino con mucha clase. Inicialmente,
predominan aromas a frutas del bosque muy
maduras, ahumados, pasas y licor. Es un vino que
precisa respirar; de ese modo, va desgranando lo
mejor de sí mismo y ofreciendo poco a poco su
variedad de matices. Tras cierta aireación, las notas
a canela y confitura surgen y, con algo más de
tiempo, se advierten con más claridad los aromas
torrefactos y especiados. Interminable.
Boca: pleno, con buena presencia de los taninos, aunque
éstos están bien compensados por el carácter
glicérico, resultando de tacto carnoso. Bayas muy
maduras y compota, bombón de licor y bálsamo,
con final cálido y especiado. Curiosidades: Temperatura óptima de servicio entre 17º y 18º C. |
Cava