Uvas: 100% Pinot Noir. Crianza: Crianza durante 9 meses en barricas nuevas de Roble francés. Botellero mínimo de 1 año donde acabará de redondearse. Graduación alcohólica: 12,25% vol. Botella: 75 cl. Nota de cata: Color: rojo picota con notas violáceas en el Menisco.
Nariz: nos da finos destellos de grosella negra, frambuesa, tierra, zarzaparrilla, balsámico, palo santo, hojas secas, especias finamente molidas, hierbas aromáticas y acentos minerales.
Boca: aparece una entrada sedosa y vinosa, personal peso de fruta, se confirman las notas de nariz, carnoso, untuoso. Final largo complejo donde se nos hace eterna la expresión de la fruta. Maridaje: Puede ser interesante con productos grasos, especialmente las carnes. Curiosidades: Guía Campsa 2008: 89 puntos.
Guía Peñín 2008: 89 puntos. |
Cava