Uvas: Moscatell. Crianza: Este vino fermenta en barrica francesa nueva y pasa allí 6 meses, con “batonage” periódicos para que las manoproteinas de las lías le confieran melosidad al vino y los tostados complejidad y mayor persistencia. Botella: 50 cl. Nota de cata: De color amarillo pajizo, con destellos verdosos, limpio y brillante. Aromáticamente predominan las frutas tropicales tales como (piña, mango, etc.…) fresco y elegante con una gran integración del alcohol y sutilmente recuerdos a piel de naranja, la madera se encuentra perfectamente integrada. En boca el ataque es amable, de gran frescura con buena carga frutal (lichi, maraculla) el paso por boca es glicérico y fresco, y el post-gusto es medio-largo con un ligero amargor que completan un conjunto amable, sugerente, franco y de gran equilibrio entre acidez y azúcar que lo hace ideal para disfrutar en una calida tarde de verano. Curiosidades: Es un vino blanco natural, producido gracias a la cantidad de horas de sol del campo mallorquín, que permite una gran concentración de azúcares en la uva, la cual permanece en el racimo hasta principios de octubre (sobremaduración de 30 días). |
Cava