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Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2008
 
Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2008
 

Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2008

 
Recaredo
 
Denominación de origen: Cava
 
Cosecha: 2011
 
18,75€ (iva incluído)
 
 

Uvas:

46% Xarel·lo
40% Macabeo
14% Parellada

Crianza:

Vinificación en la propiedad.  La vinificación, elaboración y crianza se realizan íntegramente en Recaredo. Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al cava final, un 4 % del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble.


Larga crianza. La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.


Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.


 

Nota de cata:

Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. La expresión más sincera de nuestro paisaje se obtiene del mosaico de tierras calcáreas del Alt Penedès.


Recaredo Terrers 2008 es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8-10º C.


 


 

Curiosidades:

Recaredo, familia de viticultores. Recaredo Terrers expresa la diversidad de tierras calcáreas y de zonas microclimáticas del Alt Penedès. Viñedos con suelos de textura franca (equilibrio de arenas, limos y arcillas) y naturaleza muy calcárea, que aportan profundidad y carácter a nuestros vinos.


Agricultura ecológica. Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural.


Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.


 

Descripción:

Añada 2008:


Cosecha vibrante y equilibrada, marcada por los contrastes meteorológicos con temperaturas altas y lluvias escasas durante el otoño y el invierno y una pluviometría caprichosa durante la primavera. En mayo se registra un máximo histórico de lluvias (155,7 mm). El mildiu surge con fuerza y los tratamientos biodinámicos aplicados en el viñedo demuestran ser un éxito rotundo con la obtención de unos racimos de gran calidad y un estado sanitario excepcional.


• Rendimiento medio de los viñedos de Recaredo en 2008:  34,2 hl/ha
• Rendimiento máximo autorizado por el Consejo Regulador del Cava:  88 hl/ha


Menor producción, más expresividad y calidad.


 

 
 
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