|
|
 Breve Introducción a la Cata 11 - EL AROMA-
REFERENCIAS AROMÁTICASPercibir sensaciones y catalogarlas mentalmente, resulta a menudo tarea difícil. Pero aún se complica más cuando queremos explicarlas con palabras. De todos nuestros sentidos, el del olfato, es el que despierta la más rica y compleja variedad de sensaciones y el que, de forma más instintiva, produce un reflejo inmediato en nuestra memoria .... Leer más |
| |
 Breve Introducción a la Cata 11 -EL AROMA-
EL AROMAEl primer paso a seguir es el de provocar la rotación del vino en la copa para liberar las moléculas volátiles que transmiten el aroma. Existe un cierto orden de aroma: primario, secundario, terciario. Leer más |
| |
 Breve Introducción a la Cata 10 - EL COLOR -
EL COLOREn el examen visual del vino atenderemos diferentes puntos: - Aspecto físico: fluidez, limpidez, turbidez.... - Intensidad de Color: riqueza tánica, ribete.... Leer más |
| |
 Las Variedades de Uva
CHARDONNAYRacimo pequeño y poco tupido... Grano esférico y pequeño, amarillo... Viñedo muy vigoroso, rendimiento bajo... Leer más |
| |
 Las variedades de Uva
PINOT NOIRRacimo pequeño, cilíndrico.... Grano ligeramente ovalado, negro azulado.... Viñedo de rendimiento mediano..... Leer más |
| |
 Las Variedades de Uva
SAUVIGNON BLANCRacimo pequeño.... Grano ovalado, amarillo oro..... Viñedo muy sensible..... Leer más |
| |
|
Viendo de la 1 a la 6 (de 29 noticias) |
Páginas de Resultados: 1 |
| |
|
| |
