Uvas: 70% Xarel·lo - 30% Macabeo Crianza: Crianza con tapón de corcho de más de 7 años, este brut se produce en caso de excelente cosecha. Graduación alcohólica: 11,5% vol. Botella: 75 cl. Nota de cata: Color: amarillo pajizo con reflejos oro nuevo. Nariz: con su excelente madurez y a la vez frescor, nos recuerda a la fruta blanca, francos destellos de hierbas aromáticas, pino, musgo de encina, vainilla, hojaldre, crema inglesa, frutos secos, tofee, praliné, orejones de albaricoque... Boca: muy buena abertura en boca. Pequeña burbuja que a su vez nos deja disfrutar de una textura glicérica que nos sumerge una sensación de placer plena, corpórea. Expresiva vía retronasal que confirma la madurez y las notas de larga crianza de la nariz con un susurro de notas minerales, Postgusto largo con recuerdos a fruta. Maridaje: Este cava nos hará disfrutar de todas las delicias de los grandes manjares, y no dude en probarlo sin más que una buena compañía. Curiosidades: GUIA PEÑIN: 96 puntos Guía de Oro de los Vinos de España 2008: Medalla de Oro.
P - Cava de Paratge. |
Cava
