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| Celler Capçanes | |  |
País: España
Región: Cataluña (Montsant)
Dirección: Cl. Pau Casals, n.33. 43776 Capçanes (Tarragona)
Teléfono: 977 178 153
Fax: 977 178 153
Correo electrónico: cellercapcanes@cellercapcanes.com
Página web: http://www.cellercapcanes.com/
Fundación: 1933
Enólogo: Ángel Teixidó
Historia:
Capçanes es el nombre de un pueblo y su cooperativa, ambos situados en la comarca del Priorato, en el interior de la Provincia de Tarragona.En 1933 varias familias del pueblo fundan la cooperativa, ofreciendo hasta principios de los noventa grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. Los primeros vinos criados en barrica datan del año 1991, fecha de incorporación del enólogo Ángel Teixidó, aunque el impulso para el cambio definitivo se vivió en el año 1995 a raíz de un encuentro con la comunidad judía de Barcelona y su petición de vinificar en la cooperativa un vino Kosher no pasteurizado con el método “Lo Mebushal”. Para poder identificar, aislar y vinificar pequeñas partidas de uvas seleccionadas bajo estricto control del rabino, hicieron falta nuevas instalaciones. Gracias a esta nueva tecnología, se pudo elaborar el “Flor de Primavera”, reconocido como uno de los grandes vinos kosher del mundo.
Mientras el vino kosher representa sólo el 2% de la producción total de los vinos embotellados, el otro 98% creó la reputación de la bodega en todo el mundo. Con la añada 1996 aparece un nuevo estilo de vino y desde entonces capçanes no ha visto marcha atrás.
Se han realizado inmensas inversiones y toda la bodega ha sido completamente reestructurada y modernizada con la nueva nave de barricas terminada a finales del 2001. Estos cambios han sido posibles gracias al carácter dinámico y sobre todo al sentido común de los 80 socios cooperativistas, que han avalado, en proporción a la cantidad de uva que produce cada uno, el préstamo del banco.
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